Thực hiện kế hoạch đã được sự đồng ý của Hội đồng Nguyễn Phúc Tộc Việt Nam (Hoàng Tộc Nhà Nguyễn), Ban Nghệ thuật và Kỹ công – Gia chánh sẽ tổ chức khóa học nấu nướng dành riêng cho con cháu Hoàng Tộc Nhà Nguyễn. Kế hoạch tổ chức như sau:
1. Thời gian và địa điểm tổ chức: Dự kiến lớp học sẽ bắt đầu từ ngày 01/06/2021, tại Nhà hát Bến Xuân – số 51 Đường Văn Thánh, Hương Hồ, TP Huế.
2. Điều kiện và cách thức tổ chức lớp học:
– Căn cứ số lượng người ghi danh vào các buổi học, Ban NT-KC-GC sẽ bố trí học viên vào các lớp; mỗi lớp có tổi đa 10 người, tối thiểu 3 người.
– Mỗi tuần học 2 món; – Mỗi một tháng dạy đủ 8 món.
3. Điều kiện cá nhân và địa chỉ ghi danh tham gia lớp học:
– Điều kiện cá nhân: Là con cháu của Nguyễn Phúc Tộc Việt Nam (Hoàng tộc Nhà Nguyễn). Khi đăng ký lớp học, người đăng ký cần xuất trình Chứng minh Nhân dân.
– Địa chỉ ghi danh tham gia lớp học: camillehuyen@yahoo.com
4. Các món tổ chức học: Gồm 8 món:
– Bánh bao
– Bánh ngũ sắc
– Bánh trứng muối tan chảy
– Bánh crêpe sầu riêng
– Chè khoai tía + tỉa hoa
– Chè bột lọc bọc heo quay + tỉa hoa
– Chè bắp + tỉa hoa
– Tôm chua Huế
Mục đích tổ chức dạy nấu ăn các món trên đây là để duy trì truyền thống tự tay làm những món không thể thiếu trong các lễ kỵ, giỗ…; như chè, với một chút trang trí tỉa hoa, tạo sự trân quý cho lễ vật để dâng lên ông bà tổ tiên; bánh có thể dùng để dâng cúng, tiệc, làm quà tặng…; tôm chua là một món ăn các vị vua chúa rất thích dùng, hơn nữa, đây là một đặc sản riêng có của Huế.
5. Lệ phí học:
– Lệ phí học 8 món là 1.600.000₫ (Một triệu sáu trăm ngàn đồng).
– Lệ phí học không bao gồm lệ phí nguyên vật liệu để thực hành (được tính riêng cho từng món); học viên được thụ hưởng thành quả thực hành.
– Người học thanh toán 100% lệ phí cho BTC khi bắt đầu học và không hoàn lại nếu bỏ học (ngoại trừ trường hợp vì vấn đề sức khỏe không thể tiếp tục tham gia lớp học).
Ghi chú:
– 50% lệ phí dành cho Quỹ Nghệ Thuật & Kỹ Công Gia Chánh để chi cho công việc hiếu sự trong năm (22 lễ kỵ: 9 vị Chúa và 13 vị Vua) tại Thế Miếu và Triệu Miếu do Hội đồng Nguyễn Phúc Tộc chủ trì.
– 50% lệ phí chi cho đi lại của giảng viên… (không tính chi phí mặt bằng tổ chức lớp học).
– Tài khoản chuyển trả lệ phí: Hội Đồng Nguyễn PhúcTộc Việt Nam – Hoàng Tộc Nhà Nguyễn: Bửu Nam, Tôn Thất Hộ – Số Tài khoản 1017948821, Ngân hàng Vietcombank Chi nhánh Huế.
Hoặc nộp trực tiếp cho Cô Huyền Tôn Nữ Cẩm Hồng.
6. Giảng viên phụ trách:
+ Chủ nhân Nhà Hát Bến Xuân Camille Huyền Tôn Nữ.
+ Nghệ nhân Ưu tú Phan Tôn Gia Hiền.
+ Nghệ nhân Nguyễn Phước Tuý Hà.
Muốn biết thêm chi tiết, học viên có thể liên hệ qua số điện thoại 0905.849.339.